Шу пуэр имеет своеобразный оригинальный “земляной” привкус в котором можно почувствовать нотки шоколада, карамели и ореха. Спресован в виде небольших комочков. Многолетний Шу пуэр - это готовый или выдержанный пуэр, он относится к категории черных или темных чаев.
Ферментация этого чая длится около 16 лет. Чем дольше выдержка пуэра, тем он выше ценится, т.к. его полезные свойства увеличиваются, и он приобретает оригинальный, экстравагантный вкус.